Receta de salmón a la plancha con limón

Paso a Paso

Para comenzar con la preparación del salmón, tendremos que cortarlo en filetes, ayudándonos con el cuchillo multiuso Percutti Legno, una vez cortado con el grosor que queramos, lo espolvorearemos con sal, dejándolo reposar a temperatura ambiente mientras preparamos el carbón para la Barbacoa portátil Percutti. Mientras que la barbacoa está cogiendo temperatura, mezclaremos el eneldo fresco con la mantequilla sin sal en un recipiente pequeño.

Cuando la barbacoa esté bien caliente, coloque en el salmón 2 cucharadas de aceite de oliva y, con la piel hacia abajo, lo pondremos sobre la base de la parrilla, en este caso preferimos cocinarlo sobre el plato con forma de parrilla (en vez de el plato con forma de barbacoa) que incluye nuestra barbacoa. Cocinaremos el salmón a fuego alto durante 2 o 4 minutos. El tiempo también va a depender del grosor de los filetes de salmón. Con precaución, giramos el salmón con la Espátula Percutti Legno y reducimos el fuego a una temperatura media, cocinándolo durante otros 3 o 5 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefiera el salmón.

Para presentarlo en la mesa, retire las piezas de salmón de la barbacoa y coloque unas rodajas finas de limón en cada plato. Cubra cada trozo de salmón con una cucharada de la mezcla que hemos preparado anteriormente de mantequilla de eneldo y ya tendremos el exquisito salmón a la plancha con limón listo para degustar.