Receta de Risotto con setas

Una de los platos que más nos gusta en Percutti de la cocina italiana es la del risotto con setas, una forma de cocinar con arroz que consigue un arroz cremoso en su parte exterior y un interior más al dente. Hoy os presentamos nuestra mejor receta de risotto con setas para que disfrutéis de nuestros mejores platos.

Comensales:

4

Preparación:

70 minutos

Dificultad:

Fácil

Ideal para:

Cenas especiales

Hoy preparamos

Receta de risotto con setas

por Percutti Cocinillas

Esta semana os presentamos un plato típico italiano, que en los últimos años está empezando a ser conocidos por todos, hablamos de la suculenta receta de risotto con setas, una receta que no te dejará indiferente. En Percutti la hemos elaborado con setas, pero se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, como por ejemplo con gambas, con verduras, con chipirones… Así que, ¡a por el risotto que vamos!

Ingredientes

  • 60 gr. setas
  • 300 gr. de arroz bomba
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo (ave, verdura o jamón)
  • 200 ml. de vino blanco
  • 50 gr. parmesano
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen

Paso a Paso

Para comenzar con la receta de risotto con setas, rallamos la cebolla y los ajos. En una Sartén Percutti de 20 cm. ponemos a calentar el aceite de oliva, añadiendo la cebolla y el ajo picado, removiendo hasta que quede prácticamente transparente.

Seguidamente, añadiremos las setas, previamente rehogadas, salpimentamos y removemos unos minutos. A continuación, añadiremos el arroz, rehogándolo también durante unos minutos. Incorporamos el vino blanco, podemos utilizar el Sacacorchos Eléctrico Percutti, y mientras se va consumiendo, vamos calentando el caldo a fuego lento en una Cacerola Baja Percutti de 28 cm. Añadimos dos cazos de caldo y removemos, manteniendo el fuego a media fuerza (de esta manera mantendremos la temperatura de cocción del arroz estable), cada vez que se consuma el caldo, añadiremos dos cazos de caldo cada vez, repetiremos este proceso durante aproximadamente unos 20 o 25 minutos.

Y voilá, ya solo nos queda rallar el queso parmesano sobre el arroz, remover un poco y a disfrutar.

Qué hemos utilizado

Sartén de 20 cm. Percutti

Sacacorchos eléctrico Percutti

Cacerola baja de 28 cm. Percutti

Algunos Ingredientes

Ideal para…

La receta de risotto con setas es ideal para una cena especial, bien sea romántica, en familia o con amigos, ya que es un plato muy fácil de hacer pero que queda muy aparente a la hora de presentarlo en la mesa y disfrutarlo con la mejor compañía.

  • Para cenas especiales 92% 92%
  • Para disfrutar en familia 65% 65%
  • Para compartir en pareja 80% 80%

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