Hummus casero de garbanzos

Paso a Paso

Pesamos los garbanzos en la Báscula digital Percutti y los cocemos en una cacerola de 20 cm. Percutti, (No hemos incluido el tiempo de cocción de los mismos ya que también podemos utilizar garbanzos envasados ya cocidos), una vez cocidos los garbanzos los colocamos en el vaso de la batidora con los siguientes ingredientes: el diente de ajo, el tahini, la canela, el cilantro (también podemos utilizar perejil), el zumo de medio limón, sal, aceite de oliva virgen, una cuchara de pimentón, el comino molido y  una pizca de pimienta negra recién molida con el Molinillo Eléctrico Percutti. Batimos hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y lo guardamos en la nevera. A nosotros nos gusta con ese toque frío… Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, o un bol para poder compartirlo entre varios comensales, para ello serviremos el hummus y espolvoreamos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen. Como acompañamiento podemos prepararlo, bien con pan normal o pan de pita, siempre dándole antes un toque de horno o en el tostador. Esta manera es la más tradicional, aunque también le podéis dar un toque más de «aperitivo» acompañándolo con nachos, patatas fritas o bastoncillos de vegetales, por ejemplo con zanahoria, pepinillo o apio.