Chana Masala

Hoy os traemos una joya de la gastronomía india, un plato conocido como Chana Masala. Este curry con garbanzos es una receta saludable e ideal para aquellos paladares amantes de la cocina exótica. ¿Quieres saber cómo prepararla? ¡No te decepcionará!

Comensales:

4

Preparación:

30 minutos

Dificultad:

Baja

Ideal para:

Dieta equilibrada

Hoy preparamos

Receta de Chana Masala

por Percutti Cocinillas

La gastronomía india nos aporta recetas cuyo ingrediente principal es la legumbre. Este tipo de platos, como es el Chana Masala, nos aportan numerosos beneficios y sus ingredientes son ideales para un estilo de vida saludable y equilibrado. En Percutti la hemos adaptado para poder prepararla con ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier supermercado ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1 trozo de raíz de jengibre
  • 1 cucharadita de curry 
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro (opcional)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo (opcional)
  • 250gr de garbanzos cocidos
  • 400ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • Sal

Paso a Paso

Para preparar nuestra receta de Chana Masala, empezaremos calentando el aceite en una Sartén Percutti Legno 2.0 de 20 cm y añadiendo el ajo, la cebolla y el jengibre. Para realizar esta tarea nos podremos también ayudar con el Picador manual Percutti. Cocinaremos todo a fuego medio durante 6-7 minutos. 

Después añadiremos el curry, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la pimienta y la cayena. Y mientras removemos, seguiremos cocinando todo durante 2 minutos más.

A continuación, incorporaremos los garbanzos, la leche de coco, el concentrado de tomate y la sal para remover todo durante 10 minutos más a fuego medio-alto.

Por último, retiraremos la sartén del fuego y dejaremos reposar unos 5 minutos antes de servir. Podemos añadir zumo de lima de manera opcional.

Para darle el toque final a nuestro Chana Masala, podemos servirlo con un poco de cilantro fresco troceado o también acompañarlo con arroz, pan naan o pan de pita. Y ¡Voilá! Nuestro plato estará listo para desgustar.

Las sobras durarán de 5 a 7 días en un recipiente hermético en la nevera, y recuerda que puedes usar nuestra Báscula Digital Percutti para medir las cantidades exactas de todos los ingredientes, ¡ideal para este tipo de recetas!

Qué hemos utilizado

Algunos Ingredientes

Ideal para…

La receta de Chana Masala es ideal para un estilo de vida saludable, ya que la legumbre es el ingrediente principal. Perfecta para vegetarianos, ésta joya de la gastronomía india no te dejará indiferente.

  • Para vegetarianos 100% 100%
  • Para llevar 70% 70%
  • Comida Saludable 90% 90%

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Receta de Chana Masala
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