Hummus casero de garbanzos

Hoy presentamos una receta ideal para un picoteo sano y equilibrado. El hummus casero de garbanzos es un plato muy típico de Grecia, Turquía y Oriente Medio, por lo tanto es perfecto si te gustan los platos muy condimentados y especiados, dándole un toque tan especial como natural.

Comensales:

6

Preparación:

10 minutos

Dificultad:

Fácil

Ideal para:

Aperitivo

Hoy preparamos

Hummus casero de garbanzos

por Percutti Cocinillas

El hummus casero de garbanzos es ideal para cocinar en cualquier época del año, ya que es atemporal, siempre lo podemos presentar como aperitivo, aunque también lo podemos preparar como plato principal, ya que su ingrediente principal son los garbanzos, uno de las legumbres más potente que nos dejará totalmente saciados, además de aportar a nuestro cuerpo una buena dosis de fibra y con un alto valor nutricional.

Ingredientes

  • 400 g. de garbanzos cocidos
  • 2 cucharillas de comino molido
  • 1 cucharadita de canela
  • Agua o el caldo de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de Tahini
  • 1 ramita de cilantro
  • 120 ml de aceite de oliva
  • Zumo de limón o lima

Paso a Paso

Pesamos los garbanzos en la Báscula digital Percutti y los cocemos en una cacerola de 20 cm. Percutti, (No hemos incluido el tiempo de cocción de los mismos ya que también podemos utilizar garbanzos envasados ya cocidos), una vez cocidos los garbanzos los colocamos en el vaso de la batidora con los siguientes ingredientes: el diente de ajo, el tahini, la canela, el cilantro (también podemos utilizar perejil), el zumo de medio limón, sal, aceite de oliva virgen, una cuchara de pimentón, el comino molido y  una pizca de pimienta negra recién molida con el Molinillo Eléctrico Percutti. Batimos hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y lo guardamos en la nevera. A nosotros nos gusta con ese toque frío… Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, o un bol para poder compartirlo entre varios comensales, para ello serviremos el hummus y espolvoreamos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen. Como acompañamiento podemos prepararlo, bien con pan normal o pan de pita, siempre dándole antes un toque de horno o en el tostador. Esta manera es la más tradicional, aunque también le podéis dar un toque más de «aperitivo» acompañándolo con nachos, patatas fritas o bastoncillos de vegetales, por ejemplo con zanahoria, pepinillo o apio.

Qué hemos utilizado

Báscula digital Percutti

Cacerola de 20 cm. Percutti

Molinillo eléctrico Percutti

Algunos Ingredientes

Ideal para…

El hummus casero de garbanzos es un plato perfecto para preparar rápidamente y darle un toque tan especial como especiado. Perfecto para combinar como crema, junto con nachos o pan de pita, fondo de ensalada…

  • Para aperitivo 92% 92%
  • Para plato principal 65% 65%
  • Para acompañamiento 80% 80%

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Hummus casero de garbanzos
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