Receta de Garbanzos a la Riojana

1. Cortamos la panceta y el chorizo en rodajas de 1 cm. Mas o menos, la verdura la picamos y reservamos. 2. En la cacerola calentamos un chorrito de aceite, echamos la cebolla junto con el ajo, una pizca de sal y dejamos pochar. 3. Ya pochada añadimos el pimiento y sofreímos un par de minutos, después incorporamos el laurel, la panceta y el chorizo, cocinamos unos 3 minutos moviendo de vez en cuando. 4. Añadimos harina y pimentón al gusto, mezclamos bien y seguidamente echamos los garbanzos cocidos y volvemos a mezclar de nuevo. 5. Todo bien mezclado incorporamos el caldo de carne, sazonamos al gusto y dejamos cocinando unos 10 minutos con la tapa puesta, de vez en cuando movemos. 6. Pasado el tiempo apagamos el fuego y listo para servir.