Estofado de Carne

Directo desde las cacerolas de las abuelas más tradicionales, os traemos el estofado de carne Percutti. Herencia tradicional de la cocina Italiana y Española. Perfecto para hacer una comida o una cena clásica y muy sabrosa.

Comensales:

4

Preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ideal para:

Invierno

Hoy preparamos

Estofado de Carne

por Percutti Cocinillas

El estofado de carne es una comida perfecta para esos días de invierno donde un plato contundente, sabroso y caliente otorga energía y revitaliza el cuerpo. De sabor tradicional y por obligación acompañado por pan, si tienes paciencia sorprenderás a tus comensales y te pedirán repetir.

Ingredientes

  • 400 gr. de Carne Vacuno
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de Patatas
  • 350 gr. de Zanahorias
  • Aceite de oliva
  • 1 Ajo
  • 2-3 cucharadas Salsa Tomate
  • Sal
  • Romero
  • 1 hoja Laurel
  • Pimienta

Paso a Paso

Para nuestro estofado de Carne Percutti lo primero es cortar la cebolla y el ajo al gusto. Para ello usamos la tabla Stone Percutti. Entonces el resultado lo pochamos en la Cacerola baja de 28cm Percutti Legno. A la vez vamos salpimentando la carne que más tarde incorporaremos al sofrito. Marcamos la carne (importante que no queden partes crudas) y una vez marcada la añadimos al sofrito con el tomate (asegúrate que la cebolla y el ajo se han dorado adecuadamente). Removemos con la Espátula Percutti de la batería Legno y añadimos la hoja de Laurel, el Romero y las zanahorias cortadas al gusto. Una vez hecho esto cubrimos el estofado de carne con caldo, lo tapamos y lo dejamos cocer hasta que la carne esté en su punto, según tu cocina. Mientras preparamos las patatas; Pelamos, lavamos y cortamos al gusto. Una vez haya pasado el tiempo indicado añadimos las patatas. Esperamos a que las patatas estén cocidas y reposamos sin fuego para que asienten los sabores.

Qué hemos utilizado

Tabla Stone Percutti

Cacerola baja de 28cm Percutti Legno

Espátula Percutti Legno

Algunos Ingredientes

Ideal para…

Puedes adaptar esta receta. La presentación, las proporciones  que te gusten, convertirán este plato en una delicia a tu medida. Nosotros te recomendamos el estofado de carne para:
  • Cenas de Invierno 85% 85%
  • Comidas Familiares 68% 68%
  • Comida para llevar 90% 90%

Testimonios de «cocinillas» Percutti

«Nunca había probado el estofado de carne. A mi versión de la receta Percutti he añadido un pimiento y le queda de lujo.»

Lei.

«Nos fuimos a pasar el día al campo y preparé un buen «perolo». Triunfó, todo un éxito. Muchas gracias por compartir la receta. «

Carla.

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