Estofado de Carne
Comensales:
4
Preparación:
60 minutos
Dificultad:
Media
Ideal para:
Invierno
Estofado de Carne
El estofado de carne es una comida perfecta para esos días de invierno donde un plato contundente, sabroso y caliente otorga energía y revitaliza el cuerpo. De sabor tradicional y por obligación acompañado por pan, si tienes paciencia sorprenderás a tus comensales y te pedirán repetir.
Ingredientes
- 400 gr. de Carne Vacuno
- 1 cebolla
- 250 gr. de Patatas
- 350 gr. de Zanahorias
- Aceite de oliva
- 1 Ajo
- 2-3 cucharadas Salsa Tomate
- Sal
- Romero
- 1 hoja Laurel
- Pimienta
Paso a Paso
Para nuestro estofado de Carne Percutti lo primero es cortar la cebolla y el ajo al gusto. Para ello usamos la tabla Stone Percutti. Entonces el resultado lo pochamos en la Cacerola baja de 28cm Percutti Legno. A la vez vamos salpimentando la carne que más tarde incorporaremos al sofrito. Marcamos la carne (importante que no queden partes crudas) y una vez marcada la añadimos al sofrito con el tomate (asegúrate que la cebolla y el ajo se han dorado adecuadamente). Removemos con la Espátula Percutti de la batería Legno y añadimos la hoja de Laurel, el Romero y las zanahorias cortadas al gusto. Una vez hecho esto cubrimos el estofado de carne con caldo, lo tapamos y lo dejamos cocer hasta que la carne esté en su punto, según tu cocina. Mientras preparamos las patatas; Pelamos, lavamos y cortamos al gusto. Una vez haya pasado el tiempo indicado añadimos las patatas. Esperamos a que las patatas estén cocidas y reposamos sin fuego para que asienten los sabores.
Qué hemos utilizado
Tabla Stone Percutti
Cacerola baja de 28cm Percutti Legno
Espátula Percutti Legno
Algunos Ingredientes
Ideal para…
- Cenas de Invierno 85%
- Comidas Familiares 68%
- Comida para llevar 90%
Testimonios de «cocinillas» Percutti
Lei.
«Nos fuimos a pasar el día al campo y preparé un buen «perolo». Triunfó, todo un éxito. Muchas gracias por compartir la receta. «
Carla.
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