Receta de tarta de calabaza

Durante estos días se celebra Thanksgiving, también conocido como el Día de Acción de Gracias. Esta receta de tarta de calabaza te transportará a la América más tradicional. Es un postre típico de estas fechas y además ¡esta delicioso!

Comensales:

6

Preparación:

80 minutos

Dificultad:

Media 

Ideal para:

Postre 

Hoy preparamos

Receta de tarta de calabaza.

por Percutti Cocinillas

La receta de tarta de calabaza es un postre muy popular en Estados Unidos durante estas fechas. Esta es una adaptación sencilla, fácil de llevar a cabo y con el mismo sabor de siempre. Si quieres sorprender a los tuyos con un postre poco común, esta opción es perfecta para ti.

porción tarta de calabaza en un plato

Ingredientes

Para la masa:

  • ¾ taza de harina de trigo
  • ¾ de harina de repostería
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limon
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 10 cucharadas de mantequilla 

Para el relleno:

  • 2 tazas de puré de calabaza
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • ¾ taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita y media de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de clavo molido
  • Una pizca cucharada de sal
  • 1 huevo batido con dos cucharadas de agua

Paso a Paso

1) Para empezar, vamos a hacer la masa. En un bol, mezclamos la harina de trigo, la harina de repostería, el azúcar, la sal y la mantequilla. Removemos bien, para que se mezcle del todo.

2) Después, agregamos las cucharadas de agua, el zumo de limón y la yema de huevo. Volvemos a mezclar, amasamos a mano y reservamos en la nevera durante al menos un ahora.

3) Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

4) Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa. Le damos forma de disco y cubrimos con ella un molde para tarta previamente enharinado. Nosotros hemos usado el molde para horno redondo Percutti Legno

5) Mezclamos el puré de calabaza con los huevos y el azúcar moreno en un bol. Agregamos la leche evaporada, la canela molida, la sal, el clavo y el jengibre rallado.Para hacer el puré podéis comprar calabaza ya troceada y limpia. Solo tendréis que asarla o cocerla y triturarla.

6)Por ultimo, llenamos con esta mezcla nuestro molde. Horneamos a 200ºC durante 10 minutos. Pasado el tiempo, bajaremos a 190ºC y seguimos horneando durante 35-40 minutos.

7)Pasado el tiempo de horneado solo tendremos que dejar enfriar la tarta unos minutos. Y ya podemos disfrutar de nuestra maravillosa receta de tarta de calabaza.

Qué hemos utilizado

molde horno redondo fondo ondulado

Molde para horno Percutti Legno

boles con tapa de bambu 2500 Percutti Eco

Bol con tapa de bambú 2500 ml Percutti Eco Line

Batidora de brazo multifunción Percutti

Batidora de brazo multiaccesorio Legno

Algunos Ingredientes

Ingredientes de de calabaza, la calabaza.
canela en rama

Ideal para…

Esta receta de tarta de calabaza es ideal como postre. Perfecto para una comida copiosa con amigos o familiares. Tiene un sabor inigualable, gustara tanto a niños como a mayores. Puedes servirla acompañada de nata montada o crema pastelera para un toque más de sabor.

  • Postre 96% 96%
  • Vegetariano 80% 80%
  • Comida familiar 73% 73%
porción tarta de calabaza en un plato

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