Receta de Solomillo de Cerdo Relleno

Desde Recetas para Tres, traemos una deliciosa receta de Solomillo de Cerdo Relleno. Ideal para éstas navidades, para compartir en familia y disfrutar de una comida proteica y con muchas propiedades. Disfruta de éste vídeo y no lo dudes, prepara la receta de Solomillo de Cerdo Relleno y sorprende a tus comensales.

Receta de Solomillo de Cerdo Relleno

Ingredientes

  • Solomillo de Cerdo (1Uds.)
  • Bacon (150g.)
  • Orejones (60g.)
  • Frutos Secos Crudos (150g.)
  • Patatas (5Uds.)
  • Zanahorias (2Uds.)
  • Chalotas (9Uds.)
  • Tomate (1Uds.)
  • Coñac (30ml.)
  • Caldo de Carne (250ml.)
  • Tomillo
  • Pimienta Molida
  • Aceite y Sal

Paso a Paso

  1. Abrimos el Solomillo en forma de libro y salpimentamos al gusto.
  2. Rellenamos con tiras de Bacon, frutos secos, orejones y lo cerramos.
  3. Ponemos una malla a la carne y la marcamos en una rustidera con un poco de aceite.
  4. Quitamos la carne y en la misma rustidera sofreímos las verduras junto con las patatas.
  5. Después añadimos el solomillo y lo flambeamos con el coñac.
  6. Ponemos tomillo al gusto y echamos el caldo de carne.
  7. Metemos al horno a 180 grados C. 1 hora.
    Cada 20 minutos abrimos el horno y damos la vuelta a la carne.
  8. Pasado el tiempo quitamos del horno y dejamos enfriar la carne por separado.
  9. Retiramos la malla del solomillo y lo cortaremos en rodajas para servir junto con las verduras.

Qué hemos utilizado

Tabla de Corte Percutti

Molinillo Eléctrico

Rustidera Oro Rosa

Cuchillos Legno

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