Receta de Ratatouille

Paso a Paso

1) Lo primero para preparar esta deliciosa receta de ratatouille es lavar bien todas las verduras y secarlas. Una vez lavadas, nos disponemos a cortar, ayudándonos con la tabla de corte Percutti Legno,  los tomates, la berenjena y el calabacín en rodajas finas con nuestro cuchillo chef 20 cm. Percutti Legno.

2) Mientras se precalienta el horno a 170ºC, coloca en el molde para horno redondo Percutti Legno una base de salsa de tomate.

3) Ahora viene la parte divertida, hay que ir colocando las verduras de forma alterna. Hazlo hasta rellenar todo el molde. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de las verduras, sal, pimienta negra recién molida y hierbas al gusto. Cubre el molde perfectamente con papel de aluminio para conseguir que las verduras queden tiernas pero no se quemen.

4) Introduce el molde en el horno y deja que se hornee durante 1 hora. Al cabo de esa hora saca el molde del horno, quítale el papel de aluminio, sube la temperatura del horno a 190ºC e introduce de nuevo el molde. Hornea entre 20 y 30 minutos más y vigila las verduras, estarán listas cuando se vean doraditas por encima pero sin llegar a quemarse.