Paso a Paso

1) Primero debemos cocinar las espinacas, en una cazuela ponemos agua junto con las espinacas y lo ponemos a calentar. Nosotros hemos utilizado la Cacerola de 20 cm. Percutti Nero. Cuando lleve unos cinco minutos hirviendo escurrimos las espinacas. Mientras las espinacas se cocinan podemos ir cortando el queso fresco en cuñas y reservamos para más adelante. 

2) Luego, en una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos las espinacas ya escurridas. Nosotros hemos utilizado la  Sartén de 20 cm. de Percutti Nero. Aliñamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada y rehogamos durante unos cinco minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

3)Ahora pasamos a hacer la salsa bechamel casera. Primero debemos colocar en una olla la leche junto con la nuez moscada, sal, harina y mantequilla. A medio fuego vamos cocinándolo sin parar de remover durante diez minutos. Para remover nosotros hemos usado el Set de 4 utensilios Percutti Legno. Ten en cuenta que la cantidad de harina puede variar, la idea es conseguir que la salsa quede ligeramente espesa.

4) Pasamos a montar la lasaña de espinacas, en una bandeja apta para horno ponemos en la base una fina capa de salsa bechamel para evitar que las placas de lasaña se peguen.

5) Cubrimos con placas de lasaña todo el fondo, después vertemos encima la mitad de las espinacas, cubrimos con salsa bechamel y colocamos encima la mitad del queso. Volvemos a cubrir con placas de lasaña, vertemos el resto de las espinacas, ponemos bechamel y encima el resto del queso.

6) Por último, colocamos una última capa de placas de pasta para lasaña, cubrimos con bechamel y con abundante queso rallado. Introducimos la lasaña en el horno precalentado a 180ºC y horneamos durante unos 30-35 minutos ¡ y listo para disfrutar!