Paso a Paso

1) Rallaremos los huevos muy finos, podemos usar un rallador de queso, así saldrán muy finos. Lo vertemos en un bol y añadimos el queso rallado. También rallaremos los palitos de cangrejo, aunque esos los reservaremos en un bol diferente para usar luego. Nosotros hemos usado el set 3 cuencos para mezclar los ingredientes, pero puedes usar el que más te convenga según las cantidades que vas a utilizar.

2) Machacamos los ajos limpios y pelados, todo al bol del huevo y el queso, si queremos pondremos una pizca de sal y seguidamente agregamos la mayonesa para proceder a mezclarlo todo muy bien.

3) Dejamos la masa reposar un par de minutos en la nevera, ya que si la mezcla esta fría será más fácil darle forma. Ahora nos mojamos las manos ligeramente con agua para que la masa no se nos pegue demasiado y nos ayude a darle fácilmente la forma a las bolas.

4) Vamos dando forma de bola a la masa y en cada bola que hagamos en su interior pondremos una oliva rellena de anchoa. Cuando tenga la forma que queremos la rebozaremos con el cangrejo rallado, emplatamos en nuestra fuente, nosotros usamos nuestra fuente rectangular Percutti Europa ¡y listo para servir!