Paso a Paso

1)Primero, ponemos el horno a calentar a 180º. Mezclamos la harina en un bol con la levadura, la canela y la sal, y reservamos. Nosotros hemos usado el Bol con tapa de bambú 2500ml, así mientras dejamos la mezcla reservada lo puedes tener tapado y evitar que algo caiga dentro.  Luego, aplastamos los plátanos con un tenedor.

2)Batimos a alta velocidad los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que monten, nosotros hemos utilizado la Batidora de brazo multiaccesorio Legno. Cuando la mezcla este bien esponjosa añadimos la mantequilla derretida y batimos a velocidad baja. Luego, añadimos la mezcla de los plátanos aplastados e integramos.

3) Vertemos la mezcla en un molde apto para hornear, nosotros hemos usado el Molde para horno cuadrado de Percutti Legno. Por ultimo, adornamos con dos medios plátanos y cocemos 50-60 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, pincha el banana bread para saber si esta bien cocinado. Si el pincho sale limpio, el bizcocho está en su punto, si sale manchado necesitará más tiempo de cocción.