Mermelada de fresa sin azúcar

Paso a Paso

Para comenzar pesaremos las fresas ayudándonos con la Báscula Digital Percutti, limpiamos las fresas bajo el grifo, les quitamos las hojas verdes y las cortamos en trozos de un centímetro utilizando el Cuchillo Multiusos Pelador Percutti. Cogemos una manzana madura y bien dulce y la cortaremos (conservando la cáscara) en trozos de igual tamaño de las fresas, a nosotros nos gusta mucho hacer la mermelada de fresa sin azúcar con la variedad de manzana apodada Fuji, ya que es bastante dulce, tan dulce que mucha gente dice que puede llegar a tener un sabor parecido a la miel. Una vez tengamos la manzana preparada, cortaremos la cáscara de un cuarto de naranja en trozos a poder ser bien pequeños, conservando la naranja con la parte blanca de la cáscara.

Ponemos todos los ingredientes que hemos preparado en una Cacerola de 20 cm. Percutti a fuego medio, durante unos 40 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando con el Cazo Percutti Legno para que se haga uniformemente. Y ya para darle ese toque final que tanto nos gusta en Percutti, podemos añadirle unos trozos de fruta cortada para darle una apariencia aún más casera.