Receta de Croquetas de Bacalao

Hoy os traemos esta receta de croquetas de bacalao. Es uno de los platos más reconocidos de nuestra gastronomía y es perfecto para cualquier situación. ¿Te animas a probarlo?

Comensales:

5

Preparación:

1H

Dificultad:

Media 

Ideal para:

Aperitivo 

Hoy preparamos

Croquetas de bacalao.

por Percutti Cocinillas

Esta receta tiene un sabor espectacular que podrás combinar con una gran cantidad de elementos en la cocina. Además, al ser tan fáciles de preparar, serán uno de los platos estrella en tus comidas.

croquetas de bacalao

Ingredientes

  • 250 gr de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 750 mL de leche
  • 3 o 4 huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  •  

Paso a Paso

1) Limpiamos bien el bacalao, asegurándonos de que no quedan raspas. También, cortamos la cebolla en trozos muy finos y la apartamos.

2) Preparamos la cacerola donde vayamos a preparar la masa con un poco de aceite y sal, en nuestro caso la Nero de 20 cm. Echamos la cebolla y la cocinamos a fuego lento.

3) Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el bacalao y pasados unos minutos incorporamos la harina y removemos. Tras un par de minutos, vertemos la leche poco a poco y seguimos mezclando. Llegados a este punto, añadimos una pizca de pimienta y otra de nuez moscada. Dejamos reposar y enfriar la mezcla.

4) A continuación, preparamos dos bols, uno con pan rallado y otro con los huevos batidos. Para este paso, hemos optado por el bol con tapa de bambú de 500 mL de la gama Eco Line. Con la ayuda de una cuchara sacamos porciones de la masa, le damos forma y las rebozamos con el pan rallado. Posteriormente las pasamos por el huevo y nuevamente por el pan rallado.

5) Una vez estén todas listas, preparamos la sartén con aceite de oliva. En nuestro caso, se va a usar la Nero de 28 cm. Incorporamos las croquetas y cuando estén doradas las ponemos en un plato junto a papel de cocina para absorber todo el aceite sobrante.

6)  ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas croquetas de bacalao. ¡Que aproveche!

 

Qué hemos utilizado

boles con tapa de bambu 2500 Percutti Eco

Bol con tapa bambú 500 mL.

sarten 28 percutti nero

Sarten 28 cm Percutti Nero

imagen cacerola nero 20cm percutti

Cacerola 20 cm Percutti Nero

Algunos Ingredientes

Foto ingrediente huevos para recetas.
ingredientes harina integral

Ideal para…

Estas croquetas son perfectas para cualquier situación, su textura tan jugosa y su sabor tan especial, las hacen uno de los platos más versátiles.  Puedes utilizarlas como entrantes, aperitivos e incluso para llevar.

  • Para llevar  83% 83%
  • Aperitivo 91% 91%
  • Entrante 97% 97%
croquetas de bacalao

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Receta de Croquetas de Bacalao
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