Masa de pizza casera con cerveza

Sí, sí, no has leído mal, en esta ocasión os presentamos cómo elaborar masa de pizza con cerveza, además conseguirás una masa mucho más crujiente y sabrosa que las masas habituales pero exactamente igual de sencilla de preparar, aunque para elaborar esta masa usaremos cerveza como sustitutivo.

Comensales:

4

Preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ideal para:

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Hoy preparamos

Masa de pizza casera con cerveza

por Percutti Cocinillas

 

La masa de pizza casera con cerveza es perfecta para darle ese toque especial que tanto nos gusta dar en Percutti a nuestros platos, además es muy socorrida ya que al ser una masa de pizza que no lleva levadura, no necesitará tiempos largos de espera para que la levadura repose correctamente, pero si un pequeño tiempo de reposo que hará que la masa descanse y la podamos extender de manera rápida.

 

Ingredientes

  • 300 gr. de harina
  • 150 ml. de cerveza
  • 20 ml. de aceite de oliva virgen
  • Una cucharilla de sal (5 gr. apróx.)
  • Un pellizco de azúcar.

Paso a Paso

Para comenzar pondremos la harina, anteriormente pesada en la Báscula Digital Percutti  en un cuenco y en el medio del mismo le vamos añadiendo la cerveza, la sal y el aceite y vamos amasando con las manos hasta que consigamos una masa manejable y suave, ya que no debe quedar demasiado pegajosa.  Una vez tengamos la masa bien amasada, la dejaremos reposar en un plato con un paño encima durante aproximadamente 1 hora. Al contrario que otras recetas de pizzas elaboradas con levadura de panadería o de fuerza, esta no subirá mucho, ya que utilizamos como sustitutivo la cerveza.

Enharinaremos la superficie donde trabajaremos la masa, utilizando la cantidad que necesitemos, comenzaremos a aplastar la masa con un rodillo hasta que quede muy fina, En Percutti nos gusta dejar la masa muy muy fina porque así nos quedará luego más crujiente. Cuando esté con el grosor que consideremos adecuado, eso ya lo dejamos a vuestro gusto, la hornearemos sola durante 10 minutos a 180 grados.

Así ya tenemos la pizza horneada para comenzar la elaboración de la misma, en nuestro caso añadiremos una base de tomate, el aceite, y el queso, y los ingredientes que queramos, para su preparación podremos utilizar el Cuchillo muliusos Percutti y la Picadora manual Percutti, según tengamos los ingredientes preparados y hornear a 200 grados hasta que se quede dorada.

Qué hemos utilizado

Báscula digital Percutti

Picador manual Percutti

Cuchillo muliusos Percutti

Algunos Ingredientes

Ideal para…

La masa de pizza casera con cerveza es una receta ideal para darle ese toque distinto a uno de los platos más típicos y mundialmente cocinados. Ideal para fiestas y compartirla con los amigos o en familia.

  • Para compartir 92% 92%
  • Para fiestas 65% 65%
  • Para familia y amigos 80% 80%

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