Ensalada italiana de aguacate, tomates cherry y pan

Hoy presentamos una receta perfecta para una dieta equilibrada. La “Panzanella” posiblemente es la ensalada italiana más conocida en todo el mundo. Porque en Percutti estamos convencidos de que los platos hechos en casa, saben mejor.

Comensales:

2

Preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ideal para:

Dieta sana

 
Hoy preparamos

Ensalada italiana de aguacate, tomates cherry y pan

por Percutti Cocinillas

Esta receta que os traemos hoy de ensalada italiana de aguacate, tomates cherry y pan, también llamada “Panzanella”, es una plato tradicional de la región de Toscana. Inicialmente estaba preparada de cebolla, ajos, aceite de oliva y pan. Con el tiempo se le han ido añadiendo nuevos ingredientes como el apio, albahaca, mozzarella, lechuga… Aquí siempre podrás innovar añadiendo los ingredientes que más te gusten ¡A tu elección, confiamos en tu criterio! 

Ingredientes

  • 1 Tomate kumato
  • Tomate cherry amarillo 150 gr.
  • Tomate cherry rojo 150 gr.
  • 1 Cebolla morada
  • Albahaca fresca
  • Medio aguacate
  • Picatostes
  • 1 Diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta

Paso a Paso

Pelamos el diente de ajo, cortamos por la mitad retirado el germen. Una vez pelado, en un mortero echamos el ajo y añadimos un poco de sal, lo molemos hasta obtener una pasta. Después mezclaremos el aceite de oliva y el vinagre balsámico, removiendo un poco para crear una pasta uniforme, dejándolo reposar en una ensaladera. Pelamos y cortamos el medio aguacate, la cebolla morada en juliana y lavamos los tomates y cortamos los cherry por la mitad y el tomate pera en rodajas, ayudándonos con la Tabla de Cortar Percutti y el Cuchillo Multiuso Percutti. Mezclamos todo, junto con los picatostes, en la ensaladera y mezclamos bien con el aliño. Una vez mezcado todo bien, añadiremos tres o cuatro ramas de albahaca fresca, cortamos finamente y añadimos a la ensalada. Dejamos reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen bien antes de servir. Y no olvides salpimentar al gusto con el Molinillo Eléctrico Salpimentero Percutti.

Qué hemos utilizado

Tabla de cortar Percutti

Cuchillo multiuso Percutti

Molinillo eléctrico salpimentero Percutti

Algunos Ingredientes

Ideal para…

La ensalada italiana de aguacate, tomates cherry y pan es ideal como plato único a la hora de la cena o como entrante en una comida. Podemos acompañarla desde una buena cerveza o con un buen vino, a poder ser de la región de Toscana.
  • Para cenas 92% 92%
  • Entrante 65% 65%
  • Dieta sana 80% 80%

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Ensalada italiana
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