Ensalada italiana de aguacate, tomates cherry y pan

Paso a Paso

Pelamos el diente de ajo, cortamos por la mitad retirado el germen. Una vez pelado, en un mortero echamos el ajo y añadimos un poco de sal, lo molemos hasta obtener una pasta. Después mezclaremos el aceite de oliva y el vinagre balsámico, removiendo un poco para crear una pasta uniforme, dejándolo reposar en una ensaladera. Pelamos y cortamos el medio aguacate, la cebolla morada en juliana y lavamos los tomates y cortamos los cherry por la mitad y el tomate pera en rodajas, ayudándonos con la Tabla de Cortar Percutti y el Cuchillo Multiuso Percutti. Mezclamos todo, junto con los picatostes, en la ensaladera y mezclamos bien con el aliño. Una vez mezcado todo bien, añadiremos tres o cuatro ramas de albahaca fresca, cortamos finamente y añadimos a la ensalada. Dejamos reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen bien antes de servir. Y no olvides salpimentar al gusto con el Molinillo Eléctrico Salpimentero Percutti.