Receta de Croquetas de Setas Veganas

Si te encantan las croquetas, ¡no puedes perderte ésta receta! Con la colaboración de Recetas para Tres, traemos uno de los platos clásicos en muchas casas, las Croquetas. Pero hemos querido dar un paso más y -por qué no- acercarlas a los veganos. ¿Cómo serían unas Croquetas Veganas preparadas con setas? No te lo pierdas, ¡Deliciosas!

Receta de Croquetas de Setas Veganas

Ingredientes

  • Setas Variadas (160 g.)
  • Harina (50 g.)
  • Bebida de Soja no Azucarada (400 ml.)
  • Margarina Vegetal (45 g.)
  • Pan Rallado
  • Cebolletas (1 Uds.)
  • Nuez Moscada
  • Aceite y Sal

Paso a Paso

  1. Picamos las setas y la cebolleta.
  2. Rehogamos la cebolleta.
  3. Añadimos las setas, una pizca de sal y en 5 minutos estarán listas.
  4. Para la masa, derretimos la margarina y seguidamente añadimos harina.
  5. Tostada la harina, poco a poco iremos echando la bebida de soja.
  6. Sin parar de mover con varillas esperaremos a tener una buena textura.
  7. Echamos una pizca de sal y otra de nuez moscada (opcional).
  8. Añadimos las setas y mezclamos bien un par de minutos.
  9. Retiramos y echamos en un bol, tapamos bien y refrigeramos 3 horas.
  10. Con la masa fría, preparamos las croquetas.
  11. Cogemos un poco de masa y la pasamos por bebida de soja.
  12. Después por pan rallado y hacemos la forma de croqueta.
  13. Freímos y bien doradas listas para servir.

Qué hemos utilizado

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