Crema de espárragos trigueros
Comensales:
2
Preparación:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Ideal para:
Cenas
Crema de espárragos trigueros
La crema de espárragos trigueros es sin duda una de las recetas estrella para el invierno. Si estás buscando una solución sencilla, natural y perfecta para salir del paso con un resultado de ensueño y sabor sin ingual, ésta es tu receta.
Ingredientes
- 250 gramos de espárragos trigueros
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de nata
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
Paso a Paso
Para nuestra crema de espárragos trigueros lo primero que hemos hecho es lavar y pelar bien los espárragos, podrás utilizar las Tabla Stone Percutti. Pica los espárragos en trozos, al igual que la cebolla y el puerro, ayudándote con el Picador Manual Percutti. Calienta la sartén Percutti de 16cm con un chorro de aceite de oliva y fríe a fuego medio la cebolla, el puerro y los espárragos. Saltea durante 10 minutos. Vierte el sofrito en una Cacerola Percutti de 20cm y echa el caldo de verduras. Pon a hervir unos 10 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto. Transcurrido este tiempo echa el contenido en una batidora eléctrica de vaso y muele bien hasta que se haga una crema lo más homogénea posible. Una vez hecha la crema, pásala por un colador y vuélvela a echar en la Cacerola Percutti de 20cm para calentarlas durante 5 minutos más a fuego suave. Añádele una cucharada o más de nata y mezcla, así conseguirás que esté más cremosa.
Qué hemos utilizado
Algunos Ingredientes
Ideal para…
- Cenas de Invierno 76%
- Aperitivo con amigos 65%
- Peques 90%
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