Receta barquillos de helado caseros

Paso a Paso

Para comenzar nuestra receta de barquillos de helado caseros, tenemos que pesar los ingredientes que necesitaremos, ayudándonos con la Báscula digital Percutti. Para preparar la masa, tenemos que mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el huevo y el agua. Una vez tengamos la masa bien mezclada, añadiremos, poco a poco, la harina y mezclaremos bien. Cuando la masa tenga una textura uniforme, añadiremos el extracto de vainilla para darle ese toque especial que tanto nos gusta en Percutti.

Cuando esté la masa bien mezclada, la introduciremos en la nevera para dejarle reposar la masa durante un par de horas en la nevera. Si al sacarla de la nevera vemos que la masa está más espesa tras el reposo, añadiremos un poquito de agua.

En una bandeja con papel de horno, verteremos la masa en forma redonda, siempre podremos ayudarnos con el Cazo de 16 cm. Percutti para verter la masa, y hornearemos durante unos 5 minutos a 200ºC. Para retirar el barquillo del papel de horno, nos ayudaremos con la Espátula Percutti Legno y lo pondremos en un molde en forma de cono hasta que la masa se enfríe. Dejaremos reposar y enfriar, una vez el barquillo esté frío, serviremos con el helado de sabor que más nos guste.