Farfalle al pesto con tomates cherrys

Desde Percutti Cocinillas presentamos una receta sencilla, todo un clásico italiano. Esta receta se puede preparar con la pasta que más nos guste, en nuestro caso farfalle, pero siempre podrás elegir cualquier otra, raviolis, espaguetis, tallarines…

Instrucciones

Comensales:

2

Preparación:

15 minutos

Dificultad:

Fácil

Ideal para:

Primer plato

Hoy preparamos

Farfalle al pesto con tomates cherrys

por Percutti Cocinillas

Los farfalle al pesto con tomates cherrys es una receta básica de la cocina mediterráneo. Esta receta está compuesta principalmente por la salsa pesto, una de las más clásicas y conocidas mundialmente de la cocina italiana. Esta salsa está principalmente con unos ingredientes sanos y equilibrados, la albahaca, el aceite de oliva, los piñones y el queso parmesano, aportarán esa energía extra necesaria para el día a día, que proporciona todo buen plato mediterraneo. Además es muy fácil y sencilla de preparar y tiene un sabor exquisito y con mucho aroma.

Ingredientes

400 gr. de farfalle
1 pizca de pimienta
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
1 Manojo de albahaca
200 gr. de lechuga
100 gr. de queso parmesano
50 gr. de piñones

Paso a Paso

Para comenzar, lavaremos la albahaca, la dejaremos escurrir y la secaremos con un paño. Una vez esté seca, le arrancaremos las hojas y la picaremos muy menuda, ayudándonos con la Tabla Stone Percutti y el Cuchillo multiusos Percutti Legno. Pelamos y picamos los ajos para machacarlos en el mortero con una pizca de sal. Añadiremos los piñones y seguiremos machacando. Para preparar los farfalle, los pondremos en una Olla Percutti Pietra de 20cm. con abundante agua, sal y un poco de aceite. Cuando hierva introduciremos los farfalle, removeremos y dejaremos cocer hasta que estén al dente. Una vez cocidos los farfalle los escurriremos, acordándonos de reservar una taza del agua de la cocción. Una vez preparada la pasta, Mezclaremos el queso en un cuenco con aceite de oliva, la albahaca y la pasta que acabamos de preparar en el mortero. Para finalizar los farfalle al pesto, añadiremos a la salsa de queso el agua necesaria para obtener una suave pero espesa crema, utilizando el agua reservada anteriormente de la cocción de la pasta. Mezclaremos la pasta y la salsa en una fuente para servir, sin olvidarlos de darle ese toque especial de presentación con los tomates cherrys y lechuga.

Qué hemos utilizado

Tabla Stone Percutti

Detalles

Cuchillo multiusos Percutti Legno

Cacerola Percutti Pietra 20 cm

Detalles

Algunos Ingredientes

Ideal para…

Los farfalle al pesto con tomates cherrys es un plato sencillo e ideal para cualquier ocasión. Además al tenerlos aderezados con tomates cherrys y lechuga es ideal para refrescar esas cenas de verano.